当店の扱う黒毛和牛は、「大人が楽しめる焼肉」をコンセプトに、赤身の旨さに拘った農家さんから仕入れを行っています。また世界中でも珍しく、「蔓牛」という現代黒毛和牛の原種となる、江戸時代からひっそり守られてきた「純血の和牛」を取り扱っています。その味はオレイン酸が60％程含まれているスッキリとした脂、噛めば噛むほど旨味の出る肉、本当の日本和牛の味を知る事が出来ます。店内は半個室がメインとなっており、ご人数様によっては個室使いも出来る使用となっています。